福建師范大學(xué)美術(shù)系創(chuàng)辦于1941年，其前身為福建省立師范專(zhuān)科學(xué)校8個(gè)系科中的藝術(shù)科，首任系科主任由留學(xué)法國(guó)歸來(lái)的謝投八教授擔(dān)任。1952年8月福州大學(xué)與福建師范學(xué)院合并，仍稱(chēng)福州大學(xué)。調(diào)整合并后的福州大學(xué)內(nèi)設(shè)置藝術(shù)（分美術(shù)、音樂(lè)）等11個(gè)系。1953年9月5日，福州大學(xué)改名稱(chēng)為福建師范學(xué)院，撤銷(xiāo)藝術(shù)系，分設(shè)圖畫(huà)制圖系和音樂(lè)專(zhuān)修科。1958年制圖專(zhuān)業(yè)劃歸物理系，將美術(shù)和音樂(lè)二個(gè)專(zhuān)業(yè)設(shè)置為藝術(shù)系。1966年后的十年文革動(dòng)亂中，學(xué)校遭受?chē)?yán)重破壞，福建師范學(xué)院于1970年宣告撤銷(xiāo)，又在1972年6月復(fù)辦，更名為福建師范大學(xué)藝術(shù)系。1977年恢復(fù)高考，984年月12月，學(xué)校決定撤銷(xiāo)藝術(shù)系，1985年1月，分別設(shè)置美術(shù)系和音樂(lè)系。1993年月12月，經(jīng)福建省教委批準(zhǔn)以美術(shù)、音樂(lè)兩系為基礎(chǔ)成立藝術(shù)學(xué)院，美術(shù)系成為隸屬于藝術(shù)學(xué)院的兩個(gè)系之一。2001年10月經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)撤系成立福建師范大學(xué)美術(shù)學(xué)院。
目前美術(shù)學(xué)院設(shè)置 美術(shù)學(xué)系 、藝術(shù)設(shè)計(jì)系、 基礎(chǔ)教學(xué)部三個(gè)系、部， 中國(guó)畫(huà)教研室、色彩畫(huà)教研室、裝飾畫(huà)教研室、雕塑教研室、素描教研室 、教學(xué)法函授教研室、 美術(shù)理論教研室、 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教研室 、視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)教研室、 設(shè)計(jì)基礎(chǔ)教研室、服裝設(shè)計(jì)教研室、數(shù)碼媒體教研室等十二個(gè)教研室，F(xiàn)任院長(zhǎng)翁振新教授 ，總支書(shū)記陳依使老師，副院長(zhǎng)胡振德教授、張明超教授，總支副書(shū)記曾志新老師。
目前，學(xué)院已形成多層次，多學(xué)科的辦學(xué)體系。擁有三個(gè)碩士點(diǎn)，四個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，成人教育規(guī)模也日益擴(kuò)大，學(xué)院還成立了美術(shù)研究所和雕塑藝術(shù)所研究所。近年來(lái)，學(xué)院先后被教育部列為“全國(guó)職教師資培訓(xùn)基地”和“國(guó)家體育與藝術(shù)人才培訓(xùn)基地”，美術(shù)學(xué)省政府評(píng)定為省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科和重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目。
全日制本專(zhuān)科教育發(fā)展情況：
美術(shù)學(xué)院從1941年開(kāi)始創(chuàng)辦美術(shù)學(xué)專(zhuān)業(yè)本專(zhuān)科教育，由于十年文革動(dòng)亂，于1970年停辦。于1972年6月復(fù)辦，1977年恢復(fù)高考。1986年開(kāi)始招收裝潢與裝飾藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)（專(zhuān)科），1995年開(kāi)設(shè)藝術(shù)設(shè)計(jì)本科專(zhuān)業(yè)，1999年開(kāi)設(shè)服裝設(shè)計(jì)與工藝教育本科專(zhuān)業(yè)，2002年開(kāi)設(shè)非師類(lèi)美術(shù)學(xué)本科專(zhuān)業(yè)，2003年經(jīng)教育部批準(zhǔn)，我院 “國(guó)家體育與藝術(shù)人才培養(yǎng)基地”開(kāi)始招生，2003年開(kāi)設(shè)雕塑本科專(zhuān)業(yè)。
碩士學(xué)位教育發(fā)展?fàn)顩r：
美術(shù)學(xué)院現(xiàn)有美術(shù)學(xué)、設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)和藝術(shù)學(xué)三個(gè)碩士點(diǎn)。其中美術(shù)學(xué)碩士點(diǎn)1997年由國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，該碩士點(diǎn)設(shè)有中國(guó)畫(huà)、油畫(huà)、裝飾畫(huà)、史論、書(shū)法等五個(gè)研究方向，1999年開(kāi)始招生，日前已畢業(yè)三屆。
2000年獲得設(shè)計(jì)藝術(shù)碩士點(diǎn)，設(shè)有視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)、服裝藝術(shù)設(shè)計(jì)三個(gè)研究方向。該碩士點(diǎn)2002年開(kāi)始招生。
2003年獲得藝術(shù)學(xué)碩士點(diǎn)，2004年開(kāi)始招生。
2005年獲得藝術(shù)碩士專(zhuān)業(yè)學(xué)位授予權(quán)，10份開(kāi)始招生。
此外2004年還開(kāi)始招收有教育碩士（美術(shù)學(xué)科教學(xué)）、以同等學(xué)力申請(qǐng)碩士學(xué)位教師課程進(jìn)修班的學(xué)生以及舉辦同等學(xué)力申請(qǐng)碩士學(xué)位研究生課程進(jìn)修班和六門(mén)研究生學(xué)位課程班。