港佳士得(Christie's)洋酒部專家歐俊康說，如今亞洲的葡萄酒收藏可以媲美世界其它地方。有例為證，佳士得今年9月18日一場(chǎng)專拍的拍品包括400箱珍貴的來(lái)自歐洲前十三甲酒莊的葡萄酒名釀，從拉菲堡(Chateau Lafite Rothschild)口柏翠堡(Chateau Petrus)到奧比昂酒莊(Chateau Haut-Brion)，應(yīng)有盡有。所有佳釀都以最佳方式在歐洲保存，至今原封未動(dòng)，還貼著原始標(biāo)簽，保持著最初的清新口感。那么，誰(shuí)是這批藏品的主人呢?是韓國(guó)大型企業(yè)集團(tuán)SK Networks。

葡萄酒收藏者與葡萄酒愛好者不同。對(duì)于前者來(lái)說，葡萄酒的完美與否主要跟價(jià)值有關(guān)，口味倒是其次。葡萄酒對(duì)他們來(lái)說是一種投資，而不是用來(lái)滿足口腹之欲。

亞洲對(duì)精品葡萄酒的巨大需求成為近來(lái)葡萄酒價(jià)格，尤其是法國(guó)波爾多葡萄酒價(jià)格飆升的主要原因。佳士得香港頂級(jí)珍貴名酒春季拍賣會(huì)上，大中華地區(qū)的買家占到全部拍賣額的82%?？磥?lái)買一瓶上好的佳釀會(huì)比買多支股票更上算。去年佳士得的一批“液體黃金藏品”(Liquid Gold Collection)──128標(biāo)準(zhǔn)瓶和40大瓶的伊甘酒莊(Chateau d'Yquem)葡萄酒──拍得100余萬(wàn)美元，創(chuàng)下單一批次葡萄酒的亞洲最高拍價(jià)。

不過歐俊康表示，涉足葡萄酒收藏前需要做做規(guī)劃，要知道一些基本原則。

1. 法國(guó)葡萄酒是王道。歐俊康說，如果你只能收藏一瓶酒，一定要選法國(guó)波爾多，波爾多紅酒是亞洲葡萄酒市場(chǎng)的王中之王。波爾多酒制造商，如奧比昂酒莊口拉圖堡(Chateau Latour)口瑪歌酒莊(Chateau Margaux)口拉菲堡和木桐酒莊(Chateau Mouton-Rothschild)，都是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的 “藍(lán)籌股”，被列為“升值最快紅酒”或一等酒莊之列。他補(bǔ)充說，勃艮第葡萄酒是不錯(cuò)的第二選擇。

2. 珍貴名品的最佳渠道來(lái)源：亞洲。歐俊康說，2008年爆發(fā)金融危機(jī)后的幾個(gè)月時(shí)間里，很多歐美葡萄酒賣家都紛紛將其陳年佳釀銷往亞洲，因此在亞洲市場(chǎng)碰到稀有葡萄酒的幾率大于西方市場(chǎng)。

3. 保存條件需適當(dāng)?，F(xiàn)在的買家都堅(jiān)決要求賣方提供葡萄酒曾經(jīng)的儲(chǔ)藏地點(diǎn)，因?yàn)槿绻黄亢镁茮]有用軟木塞封存或儲(chǔ)存不當(dāng)，其質(zhì)量就得不到保障。有些儲(chǔ)存場(chǎng)所甚至開始使用激光印刻編碼，以對(duì)瓶裝或整箱葡萄酒進(jìn)行跟蹤。能維持13攝氏度恒溫、濕度介于55%-60%之間的儲(chǔ)存設(shè)備也很值得投資。每月只需花費(fèi)2-5美元，就可確保葡萄酒品質(zhì)不會(huì)降低。